MENU CÓCTEL
El menú consistirá en un contundente cóctel "finger food" (de pie). Un estilo de celebración informal para que podamos relacionarnos con todos los invitados.....
PLATOS FRÍOS (elegir 8)
Chupito de temporada
(crema de espárragos con peineta de parmesano ó crema de melón con crujiente de jamón o gazpacho de remolacha)
Grisines con paleta ibérica y tomatitos Cherry
Tabla mixta de quesos e ibéricos con picos y guarniciones
Tartaleta de salmorejo con virutas de jamón crujiente
Mini corneto rellenos de mousse de salmón con huevas
Milhojas de foie, manzana caramelizada y queso de cabra sobre cracker
Brochetitas de perlas de mozzarella con Cherry y salsa pesto
Cucharitas de tartar de salmón con aguacate
Crujiente de parmesano con hummus y aceitunas negras
Cucharitas de ceviche de lubina con salsa brava
Tartar de fuet sobre fina oblea de pan Carasau
Tacos de tortilla de patata con alioli de trufa
Cucharitas de humus con solomillo ibérico especiado al estilo árabe
PLATOS CALIENTES (elegir 8)
Croquetitas de txuleta/txangurro/cecina/Idiazabal (elegir 2)
Pan bao rellenos de confit de pato, rúcula y mermelada de higos
Mini tortillitas de jamón ibérico / trufa
Rollitos vietnamitas con salsa picante
Gyozas vegetales con salsa de curry y mango
Brochetitas de pollo Yakitori con salsa Teriyaki
Mini durum kebab de pollo mariando a las mil especias y salsa de yogur
Barquitas de migas del pastor con chorizo, panceta y uvas
Cazuelita de patatas revolconas con torreznos
Hamburguesitas de ternera con queso y cebolla caramelizada
Tacos mejicanos de ternera con chile y guacamole
Hogaza de pan payes con chistorritas de Navarra a la sidra
Langostino crujiente con mayonesa del Japón
Barquitas de rabo de toro a la cordobesa
Pinchos de pimientos de Piquillo rellenos de bacalao
POSTRES (elegir uno)
Mini tatín de manzana con helado de vainilla
Vasitos dulces variados:
(tiramisu, lemon pie, cheescake con frutos rojos y mousse de chocolate)
Café y trufas
BEBIDAS
Vino tinto crianza (D.O. Rioja)
Vino blanco verdejo (D.O. Rueda)
Refrescos, zumos y cerveza (con/sin alcohol)
Si deseas reforzar el cóctel te ofrecemos nuestros "BODEGONES"
QUESOS + IBERICOS
VERMOUTH + APERITIVOS
AMERICANO
MÉXICO
ARROCES
CREMAS Y ENSALADAS
DULCES
CORTADOR DE JAMÓN IBÉRICO
Algunos ejemplos....
BODEGÓN DE QUESOS
BODEGÓN MÉXICO
CORTADOR DE JAMÓN